close
今天又是人妻來上菜，
第一道是簡單版的台式小炒（大誤），
其實是仿客家小炒啦！
差別是用了芹菜跟小魚乾，
沒有用乾魷魚．．．
然後用牛頭牌沙茶醬去炒。
另一道是仿以前吃過熱炒一百的三杯中卷而來，
我做的是三杯豬血糕，
因為熱炒一百的三杯中卷下面會鋪豬血糕，
中卷成本太高了嘛～鍋子又太大，
所以鋪點成本低的豬血糕視覺上比較好看，
不過豬血糕用三杯的方法的確也不錯吃喔！
剛起鍋的豬血糕都還在沁菸，
做法是薑用麻油爆香，
接著加入豬血糕，
大概八分熟時把九層塔放入增加香氣，
等九層塔都軟了就可以起鍋囉！
再來是筊白筍，
因為筊白筍盛產吃到有點膩了，
想說改一下烹煮方式，
把筊白筍切絲（因為筊白筍太軟，用刨的很危險！），
然後把它放入油鍋炒，
一樣等約八分熟再放入蛋液（蛋不能太早放，會焦！），
等蛋都熟了就可以起鍋囉！
全站熱搜
留言列表
